Home
»
Semua post berkategori
Resep Sambal
Caradantips.com - Ada yang pernah mencoba Sambal Oncom Bakar??? Saya pun belum pernah mencoba sambal ini. Penasaran ya, gimana sih rasanya?? Yuk kita buat sama-sama.
Resep Bahan Sambal Oncom Bakar :- 200 gram oncom, dibakar
- 10 buah mata petai, dibakar, diiris panjang
- 8 buah cabai rawit hijau, dibakar
- 8 buah cabai rawit merah, dibakar
- 5 buah cabai merah keriting, dibakar
- 5 butir bawang merah, dibakar
- 1 sendok teh terasi, dibakar
- 1 cm kencur, dibakar
- 3/4 sendok teh garam
Cara Membuat Sambal Oncom Bakar :- Ulek cabai rawit merah, cabai rawit hijau, cabai merah keriting, bawang merah, terasi, kencur, dan garam agak kasar.
- Masukkan oncom dan petai. Ulek kasar.
Untuk 6 porsi
Selamat mencoba
Wah siapa yang tidak suka dengan Ikan Mas goreng yang dilengkapi dengan sambal colek. Duh enaknya…Apalagi disantap selagi hangat…
Resep Bahan Sambal Colek Ikan Mas :- 10 buah cabai rawit merah
- 6 buah cabai merah keriting
- 6 butir kemiri, digoreng
- 6 butir bawang merah, dibakar
- 3 siung bawang putih, dibakar
- 2 cm kencur, dibakar
- 1 cm jahe, dibakar
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula merah sisir
- 150 ml satan dari 1 butir kelapa
- 1/2 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
- 1 sendok makan air
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Sambal Colek Ikan Mas :- Haluskan cabai rawit merah, cabai merah keriting, kemiri, bawang merah, bawang putih, kencur, jahe, garam, dan gula merah.
- Tumis bahan yang sudah dihaluskan. Tuang santan, air asam jawa, dan air. Aduk sampai kental.
- Sajikan sambal di atas ikan mas goreng yang masih panas.
Untuk 2 porsi
Selamat mencoba
Resep Sambal Ulek - Seperti kebanyakan orang Indonesia, masakan Bali cenderung lebih disukai yang terasa agak pedas. Terdapat sekitar 33 jenis sambal khas Bali, diantaranya adalah Sambal Ulek, Sambal Be Awan, Sambal Mbe Goreng dan yang paling terkenal adalah Sambal Matah. Kali ini saya akan memberikan resep untuk membuat sambal ulek.
Resep Bahan Sambal Ulek :- cabai merah besar 300 gr
- cabai rawit 100 gr
- tomat 250 gr
- bawang merah 150 gr
- bawang putih 100 gr
- terasi 25 gr
- garam 15 gr
- minyak kelapa 1 secukupnya
Cara Membuat Sambal Ulek :- Bahan-bahan di atas semua digoreng hingga matang.
- Tiriskan sampai dingin, kemudian diulek sampai halus.
- Sambal siap digunakan.
Selamat mencoba Resep Sambal Ulek
Sambal yang satu ini terdengar asing bagi saya. Penasaran dengan cita rasa yang dihasilkan. Yuk kita coba sama-sama!!
Resep Bahan Sambal Kenari :- 6 buah cabai merah keriting
- 4 buah cabai rawit hijau
- 4 butir bawang merah
- 1/2 sendok makan terasi bakar
- 4 sendok makan (45 gram) kenari, disangrai
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 buah jeruk nipis, diperas 15 ml airnya
Cara Membuat Sambal Kenari :- Ulek cabai merah keriting, cabai rawit hijau, bawang merah, terasi, kenari, garam, dan gula pasir sampai halus.
- Masukkan air jeruk nipis. Aduk rata.
- Sajikan sambal dengan ikan bakar.
Untuk 4 porsi
Selamat mencoba
Krecek adalah sejenis krupuk dengan bahan dasar kulit kerbau atau sapi. Krecek biasa digunakan pada masakan seperti sayur gudeg, sambal goreng krecek, dan aneka masakan variasi lainnya yang menggunakan krecek. Selain untuk sayur , terdapat juga krecek gurih yang bisa langsung dikonsumsi. Krecek dibuat dengan cara membersihkan dahulu kulit kerbau atau sapi yang akan digunakan sebagai bahan dasar krecek (disamak). Kemudian kulit tersebut direndam dalam air panas sampai lunak, lalu dijemur sampai kering. Setelah kering kulit tersebut dipotong-potong kecil-kecil (krecek mentah). Dalam beberapa literature, krupuk krecek merupakan salah satu menu andalan Kraton Jawa. Nah, Sambal Goreng Krecek kali ini mungkin saja bisa menjadi menu andalan keluarga Anda. Yuk, dicoba!!!Resep Bahan Sambal Goreng Krecek :- 150 gram krecek
- 500 ml santan dari 1/3 butir kelapa
- 50 gram kacang tolo kering, rendam 2 jam
- 1 ruas ibu jari lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 10 buah cabai merah keriting haluskan
- 1 sendok teh goreng
- 3 sendok makan minyak goreng
Resep Bumbu Halus Sambal Goreng Krecek :- 7 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh terasi bakar
- garam halus secukupnya
Cara Membuat Sambal Goreng Krecek :- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam hingga harum. Tambahkan cabai keriting halus, aduk dan masak hingga bumbu matang.
- Kecilkan api, lalu tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan hingga mendidih.
- Masukkan kacang tolo, aduk hingga mendidih. Masukkan krecek, tambahkan gula pasir, masak sambil diaduk perlahan hingga krecek matang. Angkat dan hidangkan.
Selamat mencoba Resep Sambal Goreng Krecek
Sambal Taoco memang sangat nikmat. Irisan cabainya membuat sambal ini pedas-pedas menggigit. Mantap deh!!!
Resep Bahan Sambal Goreng Taoco :- 10 buah cabai merah keriting, diiris
- 6 bua cabai rawit merah, diiris
- 6 buah cabai rawit hijau, diiris
- 5 butir bawang merah, diiris
- 3 sendok makan taoco
- 2 buah tomat hijau kecil, dibelah empat
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 100 ml minyak untuk menumis
Cara Membuat Sambal Goreng Taoco :- Tumis cabai merah keriting, cabai rawit merah, cabai rawit hijau, bawang merah, dan taoco sampai harum.
- Masukkan tomat hijau. Aduk sampai layu. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
Untuk 4 porsi
Selamat mencoba
