Pramudya Ksatria Budiman

Bukan Pakar SEO Ganteng

Home » Semua post berkategori Resep Sayur
Showing posts with label Resep Sayur. Show all posts
Showing posts with label Resep Sayur. Show all posts

Cara Membuat Sayur Asam Sunti


Caradantips.com - Bagi Anda pecinta sayur asam, Anda harus mencoba resep Sayur Asam yang satu ini. Jika suka, Anda juga bisa menambahkan jagung sesuai selera.

Resep Bahan Sayur Asam Sunti :
  • 200 gram nangka muda, dipotong-potong
  • 4 lonjor kacang panjang, dipotong-potong
  • 1 ikat (200) gram daun ubi jalar, dipetiki
  • 15 gram daun melinjo, dipotong-potong
  • 1.200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 7 butir bawang merah, diiris tipis
  • 4 siung bawang putih, diiris tipis
  • 1 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 2 1/4 sendok teh garam
  • 1/2 sendok makan gula pasir
  • 3 buah cabai hijau besar, dipotong serong 1/2 cm, dibuang bijinya
  • 3 buah cabai rawit merah, diiris serong
  • 7 buah asam sunti
  • 2 buah belimbing sayur, dibelah dua memanjang
Cara Membuat Sayur Asam Sunti :
  1. Rebus santan, bawang merah, bawang putih, daun salam, lengkuas, garam, dan gula pasir sampai mendidih.
  2. Masukkan nangka muda. Masak sampai matang. 
  3. Tambahkan kacang panjang, daun ubi jalar, daun melinjo, cabai hijau besar, cabai rawit merah, asam sunti, dan belimbing sayur. 
  4. Masak sampai matang.
Untuk 6 porsi

Selamat mencoba
Pramudya Ksatria Budiman Resep Sayur

Resep Sayur Sop


Caradantips.com - Anak-anak biasanya sering menolak untuk makan sayur. Agar lebih menarik, anda bisa memotong sayuran yang digunakan dalam resep sayur sop ini menjadi bentuk yang unik. Misalnya, wortel dibuat menjadi bentuk bunga. Kentang dipotong menggunakan cetakan kue aneka bentuk. Mengganti makaroni dengan fusili, farfalle (pasta berbentuk kupu-kupu), conchiglie (pasta berbentuk kerang). Pastinya tindakan ini akan menambah waktu persiapan anda dalam menyiapkan hidangan, namun hasilnya akan sebanding dengan lahapnya putra-putri anda menyantap sayur.
 
    Bahan-bahan yang di perlukan:
  •     ½ ekor ayam broiler, potong jadi 10 bagian
  •     1.5 liter air
  •     100 gr wortel, iris bulat tebal 1 cm
  •     100 gr kentang, iris dadu 2 cm
  •     150 gr kembang kol, iris per kuntum
  •     100 gr daun kol, iris ukuran 3×3 cm
  •     3 batang daun bawang, iris 2 cm
  •     3 batang daun seledri, ikat simpul
  •     100 gr makaroni, rendam air panas
  •     Bumbu halus:
  •     3 butir bawang merah
  •     3 siung bawang putih
  •     1 sdm merica butir
  •     2 sdt garam
  •     ½ sdt gula pasir
  •     1 sachet bumbu kaldu ayam

Cara membuat :
  1. Rebus ayam hingga matang, angkat. Saring air rebusan ayam. Tambahkan 500 ml air dan didihkan kembali.
  2. Sementara itu, tumis bumbu halus hingga harum. Pindahkan tumisan bumbu ke dalam panci kaldu.
  3. Masukkan kentang, wortel dan daun seledri, masak hingga setengah matang.
  4. Masukkan kembang kol, daun kol, ayam rebus, masak hingga semua sayuran hampir matang. Lalu masukkan daun bawang dan makaroni. 
  5. Biarkan sebentar hingga semua bahan matang. Angkat, sajikan hangat.
Selamat mencoba..
Pramudya Ksatria Budiman Resep Sayur

Resep Tumis Sawi


Caradantips.com - Sawi, merupakan sayuran yang kaya akan vitamin dan serat yang penting bagi tubuh. Dipercaya sawi hijau mampu menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Juga mampu mencegah osteoporosis karena kandungan kalsium-nya yang tinggi. Saat berpuasa, tubuh akan kekurangan asupan air pada jam-jam tertentu. Akibatnya sering timbul keluhan sembelit. Untuk itu menngkonsumsi makanan yang banyak mengandung serat seperti dalam sawi hijau sangat disarankan.
 
Bahan-bahan:
  • 300 gr sawi hijau
  • 6 buah cabai merah keriting, iris serong
  • 6 buah cabai rawit, iris serong
  • 2 buah tomat
  • 3 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 1 lembar daun salam
  • 1 cm lengkuas
  • ½ sachet bumbu penyedap rasa udang
  • 1 sdt garam
  •  ½ sdt gula
  •  3 siung bawang putih, cincang, goreng kering

Cara membuat:
  1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan cabai merah dan cabai rawit, daun salam dan lengkuas.
  2. Masukkan sawi, tumis hingga sedikit layu.
  3. Beri garam, bumbu penyedap, dan gula. Angkat, taburi dengan bawang putih goreng, sajikan hangat.
Makanan berwarna hijau terkadang tidak disukai anak, sehingga mereka malas mengonsumsi sayur ini. Agar lebih menarik bagi anak-anak, anda bisa menambahkan bakso sapi atau bahan pelengkap lainnya yang disukai oleh anak anda. Selamat berkreasi dengan resep tumis sawi yang kami sajikan, semoga anda menyukainya.

Note:
Tips saat mengolah sawi hijau, agar rasa pahit dari sayur ini tidak terlalu terasa, sebaiknya menggunakan sedikit lebih banyak bawang putih cincang yang di goreng sebagai taburan. Rasa bawang putih yang gurih akan membuat rasa pahit dari sawi hijau sedikit tersamarkan.
Pramudya Ksatria Budiman Resep Sayur

Resep Sayur Bakar Saus Kiwi


Caradantips.com - Ada banyak cara untuk mengolah makanan, salah satunya adalah dengan cara dipanggang atau istilah kerennya grill. Hampir semua pusaka kuliner dunia mengenal teknik memasak ini. Ada banyak kreasi masakan lezat yang bisa Anda ciptakan dengan cara dipanggang. Salah satunya adalah Resep Sayur Bakar Saus Kiwi. Yuk kita coba sama-sama Resep Sayur Bakar Saus Kiwi berikut ini!!

Resep Bahan Sayur Bakar Saus Kiwi:
  •     1 buah zucchini, iris menyerong
  •     1 buah terung, iris menyerong
  •     1 buah paprika merah, potong jadi 8 bagian
  •     1 buah paprika hijau, potong jadi 8 bagian
  •     1 buah paprika kuning, potong jadi 8 bagian
  •     5 buah jamur kancing
  •     5 batang asparagus segar
  •     1 buah kentang, rebus, belah jadi 6 bagian
  •     1 sendok makan olive oil
  •     selada secukupnya
  •     garam dan merica secukupnya
Resep Bahan Saus Sayur Bakar Saus Kiwi :
  •     1 buah kiwi 3/4 matang, cincang halus
  •     2 siung bawang putih, cincang halus
  •     1/2 buah bawang bombay, cincang halus
  •     150 ml olive oil
  •     1 sendok teh air jeruk
  •     garam dan merica hitam secukupnya
Cara Membuat Sayur Bakar Saus Kiwi :
  1. Saus : satukan buah kiwi dan bawang, sirami dengan olive oil. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Tambahkan air jeruk, bumbui dengan garam dan merica.
  2. Bumbui semua sayuran dengan olive oil, garam dan merica. Panggang di atas panggangan hingga matang. Angkat dan tata di atas piring saji.
  3. Tambahkan selada di atasnya, siram dengan saus kiwi. Sajikan dengan garlic bread.
Selamat mencoba Resep Sayur Bakar Saus Kiwi
Pramudya Ksatria Budiman Resep Sayur

Resep Pelecing Kangkung Bali


Resep Pelecing Kangkung Bali - Pelecing Bali biasanya tidak sepedas Pelecing Lombok. Penasaran kan????? Dicoba aja Resep Pelecing Kangkung Bali berikut ini.

Resep Bahan Pelecing Kangkung Bali :
  • 1,5 kg kangkung
  • 100 gr kacang tanah goreng (jika suka)
Resep Bumbu Pelecing Kangkung Bali :
  • minyak kelapa 20 ml
  • cabai merah besar 50 gr
  • terasi 5 gr
  • kemiri 5 gr
  • bawang merah 10 gr
  • bawang putih 5 gr
  • tomat 20 gr
  • 2 buah jeruk limau
  • garam dan gula pasir secukupnya
Cara Membuat Pelecing Kangkung Bali :
  1. Potong kangkung, buang bagian batang yang tua. Rebus dalam air mendidih yang telah diberi sedikit garam sampai matang.
  2. Angkat dan rendam dengan air es agar warnanya tetap cerah ceria.
  3. Suwir-suwir kangkung setelah dingin, sisihkan.
  4. Haluskan bahan bumbu kecuali jeruk limau. Biarkan bumbu ini mentah. Beri air perasan jeruk limau, gula, garam dan minyak kelapa.
  5. Saat akan dihidangkan. Aduk kangkung dan bumbu, beri taburan kacang tanah goreng.
  6. Pelecing Kangkung Bali siap disantap.
Selamat mencoba Resep Pelecing Kangkung Bali
Pramudya Ksatria Budiman Resep Sayur

Resep Pelecing Kangkung


Pelecing Kangkung adalah salah satu masakan yang cukup populer di Lombok, Nusa Tenggara Barat. Tak heran jika para wisatawan domestik jika berkunjung ke pulau Lombok, pasti selalu menyempatkan diri untuk mencicipi hidangan yang satu ini. Pedasssnya mantapp….mau mencobanya?

Resep Bahan Pelecing Kangkung :
  • kangkung 150 gram, siangi
  • kacang panjang 50 gram, siangi
  • taoge 50 gram, siangi
  • kacang tanah 3 sendok makan, goreng
  • air 1 liter
Resep Bumbu Pelecing Kangkung :
  • cabai rawit 10 buah
  • tomat 1 buah
  • terasi 1/2 sendok teh
  • garam secukupnya
  • gula pasir 1/2 sendok teh
  • air jeruk limau 1/2 sendok teh
Cara Membuat Pelecing Kangkung :
  1. Didihkan air, rebus sayuran bergantian hingga matang dengan urutan taoge, kacang panjang dan kangkung. Angkat dan tiriskan.
  2. Haluskan sema bumbu hingga rata.
  3. Atur kangkung, taoge, kacang pancang dan kacang tanah di atas piring saji. Tambahkan bumbu halus dan bumbu kelapa di atasnya.
  4. Sajikan.
Untuk 3 porsi
Tips :
Bumbu kelapa dibuat dari kelapa sedang parut yang dibumbui bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kencur, daun jeruk, garam dan gula. Dimatangkan dengan cara dikukus.
Pramudya Ksatria Budiman Resep Sayur

Resep Selada Banjar


Selada Banjar berasal dari daerah Kalimantan. Rasanya enak banget.. ibu-ibu apakah pernah mencobanya?.  Yang suka sekali dengan lalapan tentu suka sekali

Resep Bahan Selada Banjar :
  • 350 gram ketimun kupas, buang bijinya, iris tipis
  • 150 gram wortel rebus, iris tipis
  • 500 gram kentang rebus, iris tipis
  • 5 butir telur rebus pisahkan kuningnya, putih telur diiris tipis
  • emping/kerupuk sagu/keripik kentang
  • daun selada secukupnya
Resep Bahan Saus Selada Banjar :
  • 100 gram kentang rebus dihaluskan
  • 5 butir kuning telur rebus dihaluskan
  • 1 sendok makan bawang goreng dihalusan
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok makan cuka/air jeruk nipis
  • 2 sendok makan margarin dilelehkan
Cara Membuat Selada Banjar :
  • Campur rata saus dengan semua bahan.
  • Sajikan di atas pinggan yang dialas dengan daun selada.
Selamat mencoba
Pramudya Ksatria Budiman Resep Sayur

Cara Membuat Sayur Gori


Nama lain dari Sayur Gori adalah Sayur Nangka Muda. Masakan ini berasal dari Jawa. Yukk kita buat sama sama

Resep Bahan Sayur Gori :
  • 1 kg nangka muda, potong menurut selera
  • 250 gram tulang iga/daging tetelan
  • 1000 ml santan cair
  • 300 ml santan kental dari 1 butir kelapa tua
  • 3 buah cabai merah, iris bulat
  • 3 buah cabai hijau, iris bulat
  • 3 buah daun salam
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • garam dan gula sesuai selera
Resep Bumbu Halus Sayur Gori :
  • 2 sendok teh ketumbar, sangrai
  • 1/2 sendok teh jintan, sangrai
  • 5 buah kemiri, sangrai
  • 8 buah bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1/4 sendok teh terasi
Cara Membuat Sayur Gori :
  1. Rebus nangka muda bersama iga/daging tetelan, daun salam, lengkuas, dan santan cair hingga lunak.
  2. Masukkan bumbu halus, santan kental, dan irisan cabai.
  3. Aduk terus supaya santan tidak pecah.
  4. Masak hingga matang, angkat.
Selamat mencoba
Pramudya Ksatria Budiman Resep Sayur

Cara Membuat Sayur Bobor


Cara Membuat Sayur Bobor - Pilihan hidangan para raja Jawa tidak selalu mewah sebagaimana tampak pada pilihan menu Sayur Bobor ini. Namun sekalipun sederhana, toh kelengkapan penyajiannya sedikit berbeda dari yang diluar keraton. Pelengkap yang “wajib ada” saat sang raja minta disajikan Sayur Bobor adalah bacem tahu, tempe, dan kepala ayam, serta tak boleh terlupa Sambal Jenggot yang terbuat dari parutan kelapa.

Resep Bahan Sayur Bobor :
  • 100 gr tempe bosok (tempe yang sudah diinapkan 2-3 hari)
  • 750 cc santan dari 1 butir kelapa
  • 1 buah labu siam, kupas, iris tipis
  • 1 ikat bayam, petiki daunnya
  • 100 gr daun melinjo
  • 1 ikat kecil daun kemangi
Resep Bahan Bumbu Sayur Bobor :
  • 5 buah bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 1 ruas jari kencur
  • garam secukupnya
  • 1 sendok teh gula pasir
Cara Membuat Sayur Bobor :
  1. Haluskan semua bumbu dengan tempe bosok, sisihkan.
  2. Rebus santan bersama bumbu dan tempe yang dihaluskan. Masukkan juga salam dan lengkuas. Masak hingga mendidih.
  3. Masukkan irisan labu, masak hingga empuk. Masukkan daun bayam, daun melinjo, dan kemangi. Masak sebentar saja agar warna daun tetap hijau.
Untuk 5 porsi
Pramudya Ksatria Budiman Resep Sayur

Cara Membuat Gulai Buncis Yang Enak


Gulai Buncis merupakan masakan khas Sumatra. Ingin tahu rasanya? Di jamin dehh enak banget dan pasti ketagihan

Resep Bahan Gulai Buncis :
  • 350 gram buncis, iris tipis
  • 250 gram daging, rebus, potong dadu 1 cm
  • 100 gram kelapa parut, sangrai, haluskan
  •  250 gram kentang, potong dadu @ 1 cm, goreng setengah matang
  •  350 ml santan dari 1/3 butir kelapa
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 potong lengkuas, memarkan
Resep Bumbu Halus Gulai Buncis :
  • 3 butir kemiri sangrai
  • 1/2 sendok teh kunyit cincang
  • 1 sendok teh jahe cincang
  • 1/2 sendok teh merica bulat
  • 5 buah bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • garam sesuai selera
Cara Membuat Gulai Buncis :
  1. Dengan 1 sendok makan minyak, tumis buncis sampai layu, tiriskan.
  2. Tambahkan 2-3 sendok makan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum, masukkan daging, santan dan kelapa tumbuk.
  3. Didihkan dengan api sedang sambil sesekali diaduk.
  4. Masukkan buncis dan kentang, kecilkan api, masak sampai seluruhnya matang.
Selamat mencoba
Pramudya Ksatria Budiman Resep Sayur

Cara Membuat Urap Sayuran


Cara Membuat Urap Sayuran - Urap Sayuran ini juga bisa dibikin variasi lho… Bisa ditambahkan daun kemangi dan petai Cina yang tua. Atau hanya daun singkong muda, daun pepaya, dan bunga pepaya gantung. Atau hanya pepaya mentah diserut kasar dan dikukus. Atau hanya nangka muda dicincang dan dikukus matang. Yukk di coba resepnya:

Resep Bahan Urap Sayuran :
  • 100 gram kacang panjang, potong 1/2 cm
  • 4 lembar daun kol, buang tulang daunnya, iris 1/2 cm
  • 100 gram taoge
  • 100 gram bayam
  • 100 gram daun singkong muda
  • 1/2 butir kelapa agak muda, parut memanjang
Resep Bumbu Halus Urap Sayuran :
  • 3 buah cabai merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sendok teh air asam
  • 1 1/2 sendok teh kencur cincang
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 1 sendok teh garam
  • 2 sendok teh gula merah
Cara Membuat Urap Sayuran :
  1. Rebus taoge dalam air mendidih 1 menit, tiriskan.
  2. Rebus terpisah : kol, bayam, kacang panjang, dan daun singkong sampai matang. Masing-masing tiriskan.
  3. Sambal urap : campur rata kelapa parut dengan bumbu halus, aduk rata, kukus kurang lebih 15 menit supaya lebih tahan lama. Angkat dan dinginkan. 
  4. Campur sayuran dengan sambal kelapa, hidangkan.

Selamat mencoba
Pramudya Ksatria Budiman Resep Sayur

Resep Sup Minestrone(Sup Sayuran)


Sup minestrone merupakan jenis hidangan khas Italia. Hampir semua restoran di Italia menghidangkan menu ini. Ibu.. mau mencoba hidangan sup khas Italia ini?

Resep Bahan Sup Minestrone (Sup Sayuran) :
  •     1 liter air kaldu daging sapi
  •     1/2 buah bawang bombai, iris
  •     3 sendok makan minyak zaitun
  •     200 gram zucchini, iris
  •     20 gram peterseli, iris halus
  •     200 gram buncis
  •     100  gram kacang polong
  •     100 gram bayam, iris
  •     100 gram kol putih, iris
  •     100 gram wortel, potong dadu
  •     100 ml saus tomat segar
  •     air secukupnya
  •     200 gram kacang merah segar
  •     garam secukupnya
  •     lada halus secukupnya
  •     3 sendok makan keju parmesan, parut
Cara Membuat Sup Minestrone (Sup Sayuran) :
  1. Tumis bawang bombai dengan minyak zaitun selama 3 menit, masukkan semua potongan sayuran dan saus tomat. Tuang air kaldu ke dalam tumisan sayur.
  2. Rebus kacang merah hingga lunak. Blender setengah bagian kacang merah, masukkan ke dalam sup. Aduk.
  3. Masukkan sisa kacang merah ke dalam sup, tambahkan garam dan lada. Masak sup selama 50 menit dengan api kecil hingga mendidih.
  4. Sajikan sup selagi panas, taburkan sedikit keju parmesan.
Untuk 6 porsi

Tips : Kaldu daging dapat dibuat dari 1 kg tulang yang ada dagingnya dan 1 1/2 liter air dibubuhi garam. Masak hingga airnya menjadi satu liter.
Pramudya Ksatria Budiman Resep Sayur

Resep Sayur Kare Kambing


Resep Sayur Kare Kambing -  Masakan yang satu ini cukup banyak juga penggemarnya, di antaranya saya sendiri. Rasa daging kambing yang khas bikin lidah ketagihan, apalagi di makan bersama seluruh keluarga, Hemmm.. mantap banget. Dengan memasaknya sendiri tentu rasanya bisa di sesuaikan dengan selera keluarga. Mari kita mencobanya..!

Bahan-bahan yang di butuhkan:
  • 250 gram tetelan kambing
  • 10 batang buncis, potong 1 cm
  • 10 lonjor kacang panjang, potong 1 cm
  • 2 buah wortel, potong dadu 2 cm
  • 1 buah kentang ukuran sedang, potong dadu 2 cm
  • 5 lembar kol, potong kotak
  • 2 buah cabai merah, potong 1 cm
  • 2 buah cabai hijau, potong dadu 1 cm
  • 10 cm serai, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk, remas – remas
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • 500 cc air/ kaldu
  • 500 cc santan sedang kentalnya
  • minyak sayur untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan:
  • 4 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 1 cm lengkuas
  • 2 sdt ketumbar
  • 2 cm kunyit
Cara Membuat Masakan Sayur Kare:
  1. Rebus tetelan dalam 500 cc air sampai empuk, potong – potong, buang buih, rebus kembaki dengan api sedang
  2. Masukkan semua bahan kecuali santan dan cabai hijau/ merah, didihkan dengan api sedang
  3. Tambahkan santan, didihkan dengan api kecil
  4. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan kedalam sayur, masukkan juga cabai merah dan hijau, didihkan sebentar
  5. Rebus soun sampai layu
  6. Sajikan sayur bersama bumbu
Pramudya Ksatria Budiman Resep Sayur

Resep Mie Kangkung


Resep Mie Kangkung - Bosan juga ya selama ini masak tumis kangkung melulu. Nah, kali ini Kangkung bisa diolah bersama mi besar dan beberapa bahan lainnya, cita rasa yangg dihasilkan pun sangat nikmat. Hmm..nikmatnya disantap pada saat musim hujan saat ini, badan terasa hangat dan segar.

Resep Bahan Ayam Mi Kangkung :
  • 2 buah paha ayam atas bawah
  • 1/2 sendok makan kecap asin
  • 1 sendok teh air jeruk lemon
  • 1 sendok teh jahe parut
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sednok teh merica bubuk
Resep Bahan Kuah Mi Kangkung :
  • 1 bungkus (8 gram) kaldu pelezat rasa sapi
  • 10 buah ceker ayam
  • 2000 ml air
  • 4 sendok makan kecap manis
  • 2 sendok makan saus tiram
  • 2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok makan tepung maizena dan 1 sendok makan air, dilarutkan
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
Resep Bumbu Halus Mi Kangkung :
  • 5 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 1 sendok teh ebi sangrai
Resep Bahan Pelengkap Mi Kangkung :
  • 500 gram mi besar
  • 250 gram kangkung, disiangi, diseduh
  • 3 buah jeruk limau
  • 2 1/2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
Cara Membuat Mi Kangkung :
  1. Ayam: rendam ayam dengan kecap asin, air jeruk lemon, jahe parut, garam, an merica bubuk. Diamkan 30 menit.
  2. Goreng ayam dengan minyak yang dipanaskan dengan api sedang sampai matang. Sisihkan.
  3. Kuah : rebus ceker ayam dengan air sampai berkaldu dengan api kecil. Saring dan ukur kaldunya 1500 ml.
  4. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan kecap manis, saus tiram, garam, merica bubuk, gula pasir dan kaldu pelezat rasa sapi. Aduk rata. Tuang kaldu. Masak sampai mendidih.
  5. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai kental.
  6. Sajikan mi dengan kangkung. Siram kuah, tambahkan jeruk limau dan bawang goreng.
Untuk 5 porsi
Pramudya Ksatria Budiman Resep Makanan , Resep Sayur

Resep Buncis Siram Seafood



Bagi penggemar seafood, kali ini ada resep baru yang harus dicoba karena tidak kalah enaknya dengan masakan seafood lainnya.

Resep Bahan Buncis Siram Seafood :
  • baby buncis (buncis ukuran kecil) 200 gram, cuci bersih, blansir
  • udang ukuran sedang 75 ekor, kupas, sisakan ekornya dan kerat punggungnya
  • cumi-cumi 75 gram, kupas kulitnya, potong kotak dan kerat
  • daging kepiting 50 gram
  • minyak goreng 2 sendok makan
  • margarin 1 sendok teh
  • tepung maizena 1 sendok makan, larutkan dengan 1 sendok makan air
  • air 150-200 ml
Resep Bumbu Buncis Siram Seafood :
  • bawang putih 3 siung, cincang
  • bawang perai 1 batang, iris serong tipis
  • saus tiram 1 sendok makan
  • kecap asin 1 sendok teh
  • garam secukupnya
  • gula pasir 1/2 sendok teh
  • merica bubuk 1 sendok teh
Cara Membuat Buncis Siram Seafood :
  1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
  2. Masukkan bumbu lainnya, aduk rata.
  3. Tambahkan udang, cumi dan kepiting, masak sambil diaduk hingga matang. Tuang air, didihkan.
  4. Tambahkan larutan maizena, masak hingga mendidih dan kental. Angkat dan sisihkan.
  5. Panaskan margarin hingga leleh, tumis buncis hingga matang. Angkat.
  6. Atur buncis di atas piring saji, tuang saus seafood secukupnya. Sajikan.
Untuk 2 porsi

Tips : Saat menumis buncis, pastikan memasaknya di atas api besar dalam waktu yang singkat agar hasilnya tidak liat.

Selamat mencoba
Pramudya Ksatria Budiman Resep Sayur

Resep Tumis Buncis Daging Cincang


Resep Tumis Buncis Daging Cincang ini bisa dijadikan menu harian kita. Pasti seluruh keluarga suka.

Resep Bahan Tumis Buncis Daging Cincang :
  • buncis 100 gram, siangi
  • daging sapi cincang 50 gram
  • minyak goreng 1 sendok makan
  • margarin 1 sendok makan
  • minyak goreng 1 sendok makan
Resep Bumbu Tumis Buncis Daging Cincang :
  • bawang putih 3 siung, iris tipis
  • bawang bombay 1/2 buah, iris tipis
  • cabai merah 2 buah, iris serong tipis
  • garam secukupnya
  • merica bubuk 1 sendok teh
  • saus teriyaki 1 sendok makan
  • kecap asin 1 sendok teh
  • kecap manis 2 sendok teh
  • saus sambal 2 sendok teh
Cara Membuat Tumis Buncis Daging Cincang :
  1. Potong buncis serong, blansir dan tiriskan.
  2. Panaskan minyak dan margarin, tumis bawang putih dan bombay hingga harum.
  3. Masukkan daging cincang, tumis hingga berubah warna.
  4. Tambahkan bumbu lainnya, aduk rata.
  5. Masukkan buncis, masak hingga matang. Angkat dan sajikan.
Untuk 2 porsi
Pramudya Ksatria Budiman Resep Sayur

Resep Untuk Membuat Asem-Asem Buncis


Resep Bahan Asem-asem Buncis :
  •  350 gram daging sandung lamur/tetelan, rebus sampai lunak
  • 250 gram buncis, potong @ 3 cm
  • 1250 ml kaldu perebus daging
  •  4 siung bawang putih
  •  8 buah bawang merah
  •  2 lembar daun salam
  •  2 potong lengkuas, memarkan
  •  5  buah tomat hijau
  •  2 buah tomat merah
  •  10 buah cabai merah dan hijau, potong 2 cm
  •  1 sendok makan asam, rendam dalam 100 ml air, remas, saring
  •  1-2 sendok makan kecap manis
  •  garam dan gula sesuai selera
  •  3 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Asem-asem Buncis :
  1. Potong-potong daging rebus sesuai selera, masukkan ke kaldu.
  2. Dengan 3 sendok makan minyak, tumis bawang putih sampai kuning, masukkan bawang merah, daun salam, dan lengkuas.
  3. Setelah layu masukkan cabai merah/hijau dan buncis.
  4. Masukkan tumisan ini ini ke dalam kaldu, jerang di atas api sedang.
  5. Masukkan tomat dan bahan lain, masak dengan api kecil sampai seluruhnya matang, kaldu terasa agak pedas, asam dan manis.

Selamat mencoba
Pramudya Ksatria Budiman Resep Sayur

Resep Sayur Nangka Muda


Resep Sayur Nangka Muda - Nikmatnya Sayur Nangka Muda. Daging buah nangka yang bertekstur lembut sangat nikmat di lidah. Biasanya saya menyantap Sayur Nangka Muda ini bersama sepiring nasi kuning, tempe goreng kering dan irisan timun. Berikut ini adalah cara memasak Sayur Nangka Muda. Selamat mencoba..

Resep Bahan Sayur Nangka Muda :
  • 250 gram daging tetelan, rebus dengan 1.500 ml air
  • 3 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 ruas ibu jari jahe, memarkan
  • 1 ruas ihu jari lengkuas, memarkan
  • 500 gram nangka muda, potong-potong
  • 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 3 buah cabai hijau gemuk, iris serong
  • 2 sdm minyak goreng
Resep Bumbu Halus Sayur Nangka Muda :
  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah, buang bijinya
  • 1/2 ruas jari kunyit bakar
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • garam secukupnya
Cara Membuat Sayur Nangka Muda :
  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, cabai hijau, daun jeruk, daun salam, serai, jahe, dan lengkuas hingga harum dan bumbu matang. Angkat, lalu asukkan ke kuah kaldu daging yang sedang mendidih, aduk.
  2. Masukkan nangka muda, aduk, lalu asak hingga nangka muda matang. Tuang santan sambil diaduk perlahan hingga mendidih dan bumbu meresap. Hidangkan.
Pramudya Ksatria Budiman Resep Sayur

Resep Sayur Nangka Bumbu Merah


Resep Sayur Nabgka Bumbu Merah - Di daerah saya, Sayur Nangka merupakan menu wajib di setiap acara nikah maupun pada perayaan hari raya besar. Selain bahan bakunya mudah di dapat, sayur ini juga memiliki cita rasa yang sangat nikmat.

Resep Bahan Sayur Nangka Bumbu Merah :
  •     500 gram nangka muda, dipotong-potong, direbus
  •     25 butir telur puyuh, direbus, digoreng berkulit
  •     1.000 kaldu sapi (dari rebusan tulang dengkul sapi)
  •     75 gra kacang tolo, direbus
  •     2 lembar daun salam
  •     3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
  •     2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
  •     2 cm lengkuas, dimemarkan
  •     2 cm jahe, dimemarkan
  •     5 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, diiris halus
  •     4 sendok teh garam
  •     4 sendok teh gula merah sisir
  •     500 ml santan dari 3/4 butir kelapa
  •     3 sendok makan bawang goreng untuk taburan
  •     3 sendok makan minyak untuk menumis
Resep Bumbu Halus Sayur Nangka Bumbu Merah :
  •     6 buah cabai merah besar
  •     3 buah cabai merah keriting
  •     6 butir bawang merah
  •     4 siugn bawang putih
  •     3 butir kemiri, disangrai
  •     1/2 sendok makan ketumbar
Cara Membuat Sayur Nangka Bumbu Merah :
  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas, dan jahe sampai harum. Tambahkan cabai merah besar. Aduk sampai layu.
  2. Masukkan nangka muda. Aduk sampai terbalut bumbu. Tambahkan telur puyuh, kaldu sapi, kacang tolo, garam, dan gula merah. Masak sampai mendidih.
  3. Tuang santan. Masak sampai matang dan meresap.
  4. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Untuk 8 porsi
Pramudya Ksatria Budiman Resep Sayur

Resep Sayur Lelawar


Resep Sayur Lelawar - Sayur ini merupakan salah satu kreasi dari rebung. Sayur lelawar ini berasal dari daerah Jawa.

Resep Bahan Sayur Lelawar :
  1. 500 gram rebung muda, potong 1 x 1 x 6
  2. 200 gram daging tetelan/sandung lamur rebus
  3. 750 ml kaldu perebus daging
  4. 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  5. 2 lembar daun salam
Resep Bumbu Halus Sayur Lelawar :
  1.  3 buah cabai merah
  2.  3 siung bawang putih
  3.  7 buah bawang merah
  4.  1 sendok teh ketumbar bubuk
  5.  1/2 sendok makan lengkuas cincang
  6.  1/4 sendok teh terasi
  7.  1 1/2 sendok teh garam
  8.  gula pasir sesuai selera
Cara Membuat Sayur Lelawar :
  1. Rebus rebung bila perlu dua tiga kali. Setiap kali buang airnya, tambahkan 1-2 sendok makan gula pada rebusan terakhir supaya rebung tidak pahit, tiriskan.
  2. Didihkan kaldu bersama daging, rebung, daun salam, dan bumbu halus, kecilkan api.
  3. Masukkan santan, masak sambil diaduk sampai seluruhnya matang.
Pramudya Ksatria Budiman Resep Sayur
Subscribe to: Comments ( Atom )